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HomeCategoryKategorie: gehört ins Glas

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clean fooddiy foodgehört ins Glasheute mal veganlow fodmapGemüsebrühe-Pulver ohne Zwiebel und Zucker: low fodmap

Einer der wohl schwierigsten Dinge an der low fodmap Diät ist der Verzicht auf Fruktane. Fruktane sind leider in vielen Gemüsesorten mit denen wir alle kochen. Mir persönlich macht bei dieser Gruppe der Verzicht auf Zwiebel und Knoblauch die meisten Probleme. Und eine Sache, die man einfach nicht ohne Zwiebel kaufen kann (bzw. habe ich noch keine gefunden, die dann auch nach mehr als nur Salz geschmeckt hätte), sind Suppenwürfel. Eine gute Alternative ist hier...

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diy foodgehört ins GlasKnoblauch in Öl einlegen

Seit dem Sommer stapeln sich die Gläser in meiner Küche! Es war Zeit meine hart erarbeitete Ernte für den Winter haltbar zu machen. Mit Knoblauch in Öl machte ich den Anfang. Es ist nicht so, dass ich ein großer Fan davon wäre, aber das nach Knoblauch schmeckende Öl ist leicht verträglich für die Verdauung und somit super für alle low fodmap-Diät gequälten, die nicht ganz auf Knoblauch verzichten wollen. Knoblauch in Öl einlegen: Du brauchst:...

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clean fooddiy foodeat wellgehört ins Glaspolnische rezepteLetscho ohne Fleisch einkochen

Habe ich euch erzählt, dass Letscho seit meiner frühesten Kindheit eine meiner Leibspeisen ist? Meine Großeltern hatten einen Garten und haben sehr viel selbst angebaut, auch Paprika. Da meine Mutter es nie so mit dem Kochen hatte, gab uns die Oma viele Dinge in Gläsern eingemacht mit nach Österreich. Darunter war auch immer das eine oder andere Glas Letscho für mich – das erfreute mich besonders im Winter wenn draußen alles kalt und schneebedeckt war....

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clean fooddiy foodeat wellgehört ins Glasheute mal veganTomaten Basilikum Sauce einkochen

Der Herbst ist da. Der größte Teil, der in Österreich wachsenden und auf meiner Terrasse wachsenden Gemüsesorten ist geerntet. Mit dem Überschuss an Gemüse muss man etwas tun. G mag keine Tomaten. Er liebt nur Ketchup … Ich liebe Tomaten, hasse aber Tomatensuppe … Was soll man da nur mit allem tun? Irgendwie war die Sauce im Glas aufgelegt, also verbrachte ich einen Freitagabend mit dem Einkochen von Tomaten-Basilikum-Sauce. Wer hätte gedacht, dass das so...

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diy foodgehört ins GlasBalsamico Zwiebeln – meine selbst gemachten Antipasti

Ich habe mir viel vorgenommen für dieses Jahr. Ich möchte Tomaten, Gurken, Salat und Kräuter anbauen und alles einmachen was ich in die Hände bekomme. Angefangen habe ich dieses Jahr mit Balsamico Zwiebeln. Vor ein paar Wochen kam mein Bouef Bourguignon auf den Tisch. Es war sehr lecker aber es blieben viele Dinge über. Die Karotten wanderten in einen Salat, die Pilze in eine Pilzsauce, aber was sollte ich mit so vielen winzig kleinen Zwiebeln machen? Die...