HomeTagbärlauch Archive - das DIY-Lifestyle Magazin

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cook it your waydiy foodlow fodmapGlutenfreie Bärlauch Gnocchi: Cook it your way

Ich liebe diese Jahreszeit. Ich liebe es wenn es in Wald und Wiese nach Knoblauch riecht. Ich bin ja prinzipiell ein großer Knoblauch-Fan. Leider ist Knoblauch high FODMAP und damit von meiner Speisekarte gestrichen. Bärlauch aber nicht. Bärlauch darf ich und vertrage ich gut. Und so kommt es, dass ich ihn zu dieser Jahreszeit ständig esse und in der Küche verwende. Eines meiner neuen Lieblingsrezepte, Bärlauch Gnocchi möchte ich euch im Rahmen unserer Cook it...

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LifestyleRückblickRückblick April ’18

Und schon wieder ist ein Monat vorbei. Und wieder mal war es ein Monat mit viel mehr Unternehmungen als gedacht, inklusive Frühjahresputz, Ostern, Kurzurlaub in Venedig, meinem ersten erklommenen Gipfel und den ersten lauen Abenden auf meiner Terrasse. Dieses Jahr wird die Terrasse auch endlich richtig genutzt 😀 erlebt / ausprobiert / entdeckt Crafttour der Wirtschaftskammer Niederösterreich Im April durfte ich einen wundervollen Tag in der Gartenbauschule Langenlois verbringen und von Florietta Meisterfloristik lernen wie...

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cook it your waydiy foodFrühstücksgewohnheitenlow fodmapSpargel Bärlauch Fittata – cook it your way

Es ist gerade Spargel-Saison. In den Mittagsmenüs häufen sich die Spargelvariationen mit schwerer Sauce Hollandaise, in überbackenen und in Butter ertränkten Versionen. Das ist für mich irgendwie eine Perversität für sich. Spargel ist etwas leichtes, gesundes und erfrischendes und wir ertränken ihn in Fett. Ich bin der Meinung man sollte dem Spargel seine Leichtigkeit lassen und mit dieser arbeiten. So habe ich mich entschieden in unserer Cook it your way Reihe diesen Monat ein Frühstücks bzw. Lunch...

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diy foodheftig deftigBärlauch Lassagne

Ich liebe diese Zeit im Jahr. Man betritt einen Park oder ein Waldstück und es duftet nach Knoblauch. In Wirklichkeit ist es gar kein Knoblauch, sondern die saftig grünen Blätter des wilden Bärlachs. Ich hatte länger geplant Bärlauch zu kaufen, doch G ist mir zuvorgekommen. Er brachte mir wilden, selbst gepflückten aus dem Garten seiner Eltern mit. Er kannte natürlich Bärlauch-Suppe, Spaghetti oder Lassagne mit Bärlauch war ihm aber fremd. So zauberte ich eine und...

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