Seit dem Sommer stapeln sich die Gläser in meiner Küche! Es war Zeit meine hart erarbeitete Ernte für den Winter haltbar zu machen. Mit Knoblauch in Öl machte ich den Anfang. Es ist nicht so, dass ich ein großer Fan davon wäre, aber das nach Knoblauch schmeckende Öl ist leicht verträglich für die Verdauung und somit super für alle low fodmap-Diät gequälten, die nicht ganz auf Knoblauch verzichten wollen. Knoblauch in Öl einlegen: Du brauchst:...
Habe ich euch erzählt, dass Letscho seit meiner frühesten Kindheit eine meiner Leibspeisen ist? Meine Großeltern hatten einen Garten und haben sehr viel selbst angebaut, auch Paprika. Da meine Mutter es nie so mit dem Kochen hatte, gab uns die Oma viele Dinge in Gläsern eingemacht mit nach Österreich. Darunter war auch immer das eine oder andere Glas Letscho für mich – das erfreute mich besonders im Winter wenn draußen alles kalt und schneebedeckt war....
Der Herbst ist da. Der größte Teil, der in Österreich wachsenden und auf meiner Terrasse wachsenden Gemüsesorten ist geerntet. Mit dem Überschuss an Gemüse muss man etwas tun. G mag keine Tomaten. Er liebt nur Ketchup … Ich liebe Tomaten, hasse aber Tomatensuppe … Was soll man da nur mit allem tun? Irgendwie war die Sauce im Glas aufgelegt, also verbrachte ich einen Freitagabend mit dem Einkochen von Tomaten-Basilikum-Sauce. Wer hätte gedacht, dass das so...
Natürlich gibt es auch in Österreich Salzgurken. Und auch diese liebe ich heiß. Aber die polnischen besonders! Ihr werdet es nicht glauben aber im Moment verschlinge ich 250-500g Gurken Wöchentlich und trinke auch das Gurkenwasser … Ihr könnt es eklig finden, ich liebe sie und probiotisch sind sie auch meine große Liebe: Ogórki kiszone – polnische Salzgurken.Du brauchst für zwei kleine Gläser zu insgesamt 500ml: – zwei Gläser à 250ml – 1/2 kg Gurken (ich kaufe meine...
