Unsere Cook it your way Serie geht in die zweite Runde und dieses Monat entschieden wir uns für Wurzelgemüse. Darunter kann man sich viel vorstellen, es gibt ja viele verschiedene Wurzeln. Ich für meinen Teil, habe sofort gewusst was es werden soll: Wurzelgemüse Flammkuchen. Glutenfrei, Laktosefrei, low fodmap und super lecker!
Jetzt wo ich anfange den glutenfreien Teig zu beherrschen (letztes Mal gab es glutenfreie Pfannkuchen) werde ich wohl öfter was mit Teig machen. Wieso hat mir früher keiner gesagt, dass das so schnell geht und auch noch so lecker ist? Wobei vielleicht war es wegen den vielen Kohlenhydraten sogar besser es nicht zu beherrschen … 😉
Du brauchst:
- 125 g glutenfreies Mais-Mehl
- 1/2 TL Salz
- 80 ml Wasser
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- Etwas Brunnenkresse
- gelbe und orange Karotten
- Pastinake
- Radieschen
- Laktosefreien Frischkäse
- Petersilie
- Für den Teig das Mehl, 2 EL Öl, Wasser und Salz schnell verrühren. Falls der Teig noch etwas zu bröselig sein sollte, etwas mehr Wasser zugeben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Frischkäse bis zum Rand bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Karotten, Pastinake und Radieschen in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit ÖL und gehackter Petersilie vermischen und auf dem Flammkuchen verteilen. Den Flammkuchen in 10 bis 15 Minuten fertig backen. Darauf achten das der Teig nicht verbrennt.
- Brunnenkresse darauf verteilen. Mahlzeit!
Wie steht ihr zu Flammkuchen? Jej oder Nej? Ich habe vorher noch nie selbst welchen gemacht. An sich ist das so ein Hipster-Trendessen das ich nur auf Events zu mir genommen habe. Bisher. Ab jetzt wird alles anders 😉
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24 Kommentare
Das klingt echt mega lecker aus 🙂 Probiere total gerne neue Rezepte aus !
Liebe Grüße
Measlychocolate by Patty
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Sag mir dann ob es dir geschickte hat 🙂
lg Sonia
ohh du glaubst gar nicht wie ich Flammkuchen liebe! ich mache ihn aber doch relativ selten selber – bei uns gegenüber gibt es ein französisches Bistro, das richtig tolle für kleines Geld hat, zu einfach 😉
aber ich sollte auch mal wieder! die Idee mit dem Wurzelgemüse finde ich richtig klasse 🙂
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Das ist natürlich richtig praktisch mit dem französischen Bistro! Ich würde dann glaub ich auch keinen mehr selbst machen 😀
lg Sonia
oh das sieht ja total lecker aus 🙂
LG*
Nathalie von Fashion Passion Love ♥
Danke! Ist auch total lecker 🙂
lg Sonia
hmmmm… das sieht richtig gut aus! Auf die Idee den Teig mit Maismehl zu machen bin ich auch noch nicht gekommen! Wird auf jeden Fall getestet!
Alles Liebe,
Trixi
Bei meinen Versuchen hat sich das Maismehl bisher dem Weizenmehl am ähnlichsten verhalten. Ist bisher meine lieblingsalternative. Nur Vorsicht – brennt ein wenig leichter an 😉
lg Sonia
Mhm ich liiiiiebe Flammkuchen… Allerdings muss ich gestehen, dass ich immer einen Fertigteig nehme und nur schnell belege, Flammkuchen ist bei mir immer ein Notfallrezept, wenns mal richtig schnell gehen muss!
Aber deine Variante ist echt super für „Allergiker“!
Alles Liebe, Katii – Süchtig nach…
Wenns mal für ein paar empfindliche wie für mich sein soll dann ist das auch schnell fertig 😀
lg Sonia
mmhh lecker =) Ich beherrsche den glutenfreien Teig auch nach 30 Jahren noch nicht 😀 wobei meine Stärken auch eindeutig im Kochen und nicht im Backen liegen.
Liebe Grüße,
Emilie
LA MODE ET MOI
Das höre ich wirklich oft und glaube es liegt dann meistens am Mehl. Mit Mais- und Reismehl gelingt bei mir so gut wie alles beim ersten mal 🙂
lg Sonia
Ich liebe Flammkuchen, aber auf die Idee nur mit Gemüse bin ich noch nie gekommen 🙂
Hört sich auf jeden Fall sehr, sehr lecker an!
LG Petra
http://www.kirschbluetenblog.at/
Ist er auch auf jeden Fall 😀
lg Sonia
Karotten liebe ich ja in allen Variationen – da werde ich diesen Flammkuchen auch definiti mal ausprobieren. 🙂 Herzliche Grüße,
Marie
hoffe er schmeckt dir 😀
lg Sonia
Das sieht unglaublich lecker aus und so gesund! Habe jetzt noch mehr Hunger gekriegt 😉
Hoffe du konntest deinen Hunger stillen 🙂
lg Sonia
Ich habe bei einem Blogger Event den Flammkuchen für mich entdeckt. Bin gerade total im Flammkuchen-Fieber und schon einiges ausprobiert. Deine Version werde ich auch gerne mal machen. Schaut sehr lecker aus :-)!
Schönen Abend!
Verena
Sag mir dann wie gut es dir mit Karotten geschmeckt hat 🙂
lg Sonia
mmmh ich bin ein großer Fan von Flammkuchen. Danke für das leckere Rezept, hört sich machbar an! 🙂
Liebe Grüße,
Verena von whoismocca.com
PS: mein neuer Hundeblog ist online: thepawsometyroleans.com
ist absolut machbar und geht ganz schnell 🙂
lg Sonia
Ich liebe liebe liebe Flammkuchen! Ich wär jedoch nie auf die Idee gekommen, ihn mit Radieschen und Karotten zu belegen, stelle mir das aber richtig klasse vor. Vielen Dank für die Inspiration!
bitte gerne 🙂
lg Sonia