HomeCategoryKategorie: polnische rezepte

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polnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Młoda kapusta – Süßes Jungkraut

Eine meiner liebsten Erinnerung an den Frühling in Polen ist młoda kapusta – Süßes Jungkraut. Egal ob mit Blut-, Weiß-, Bratwurst oder Kopytka: Das war und ist eine meiner Leibspeisen. Ich muss zugeben, dass es nicht so einfach war einen schönen grünen Jungkraut-Kopf zu finden. Die Supermärkte bieten leider nicht so schönes Gemüse, wie ich es gewöhnt war. Deshalb ging es direkt zum Markt in meiner Nähe. Du brauchst: ein Kopf Jungkraut 2-3 EL Butter...

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AdventFeiertagepolnische rezepteRezepteWeihnachtenWigilia – polnisches Weihnachten

Ich erzähle euch ja immer wieder was über Traditionen und wie sehr ich sie liebe! Weihnachten gehört ganz sicher in allen Ländern zu der traditionsreichsten Zeit. Als Single hat mir Weihnachten aber keinen Spaß gemacht. Da hab ich lieber Party gemacht (wie letztes Jahr in Berlin), anstatt besinnlich mit der Familie zusammen zu sein. Dieses Jahr ist alles anders. Nicht nur, dass ich richtig in – alles dekorieren, „last christmas“ grölen und Kekse backen –...

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clean foodEinmachen und Einlegenpolnische rezepteRezepteLetscho ohne Fleisch einkochen

Habe ich euch erzählt, dass Letscho seit meiner frühesten Kindheit eine meiner Leibspeisen ist? Meine Großeltern hatten einen Garten und haben sehr viel selbst angebaut, auch Paprika. Da meine Mutter es nie so mit dem Kochen hatte, gab uns die Oma viele Dinge in Gläsern eingemacht mit nach Österreich. Darunter war auch immer das eine oder andere Glas Letscho für mich – das erfreute mich besonders im Winter wenn draußen alles kalt und schneebedeckt war....

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Lifestylepolnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Pierogi selbst machen wie Oma

Letzte Woche gab es einen Überblick über meine polnischen Vorspeisen und den Aperitif und heute zeige ich euch meinen Hauptgang und Nachspeise und die passenden Rezepte dazu. So viel sei schon mal verraten, als Hauptgang gab es den polnischen Klassiker: Pierogi 😉 Ich glaube ich wurde noch nie auf ein Rezept so oft angesprochen wie die letzten Wochen auf Pierogi. Sie sind der absolute Klassiker und doch ist es gar nicht so einfach den Teig richtig...

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Lifestylepolnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: verschiedene traditionell polnische Speisen auf Weißbrot

Letzte Woche habe ich euch gezeigt was die liebe Natascha von chocolate suitcase bei ihrem perfektem Bloggerdinner* gekocht hat. Jetzt bin ich dran: ich zeige euch wie mein Dinner zum Thema „Polnisch für Anfänger“ ausgesehen hat und verrate euch ein paar meiner Rezepte. Den Anfang machte ich mit einem Wodka-Wellness als Aperitif und verschiedenen traditionellen polnischen Speisen auf Weißbrot. Wodka Wellness: Du brauchst für ein Glas: – 2cl Wodka – Eiswürfel – Mineralwasser – Limettenspalte...

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polnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Gurkensalat – Mizeria

An den richtig warmen Tagen esse ich gerne kalt. Wenn es so richtig heiß ist reicht mir ein Salat auch anstatt des Hauptganges. Mizeria, in Österreich auch als Gurkensalat bekannt gehört zu meinen Kindheitserinnerungen. Im Hochsommer brachte mein Opa fast täglich frische Gurken aus dem Garten mit (ich brauche nicht erwähnen dass diese Frucht zu meinen absoluten Lieblingen gehört) und meine Oma verarbeitete sie mit Schlagobers zu Salat. Ein paar Kräuter und Gewürze dazu und...

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clean foodpolnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Hühnersuppe – Rosół

Der Winter hat uns mehr oder weniger doch erreicht. Lange habe ich nicht mehr daran geglaubt während ich noch Anfang Jänner Herbst-Jacken trug und ungefütterte Stiefletten. Damit ist jetzt mal Schluss. Warm anziehen ist die Devise und da alle Menschen um mich herumschnupfen, husten und ihre Bazillen verteilen habe ich beschloßen etwas für mein Immunsystem zu tun. Das perfekte Essen um gesund und fit zu bleiben ist eine klassische Hühnersuppe – Rosół. Ich weiß ja...

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clean foodheftig deftigpolnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Fasolka po bretonsku – Breton Bohnen

Ich bereite mich innerlich auf den Herbst vor und langsam bekomme ich Lust auf deftige Speisen, Eintöpfe und Bohnen. Eines meiner liebsten Bohnen-Rezepte sind polnische Bohnen bretonischer Art – Fasolka po bretonsku. Vergleichen kann man sie ein wenig mit britischen Baked Beans. Bohnen haben allgemein keinen guten Ruf. ich bin da anderer Meinung. Für mich gehören Bohnen auch in Salat und Suppe! Vielleicht koche ich auch gleich morgen eine Bohnen Suppe dazu! Du brauchst: –...

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clean foodpolnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Ogórki kiszone – polnische Salzgurken!

Natürlich gibt es auch in Österreich Salzgurken. Und auch diese liebe ich heiß. Aber die polnischen besonders! Ihr werdet es nicht glauben aber im Moment verschlinge ich 250-500g Gurken Wöchentlich und trinke auch das Gurkenwasser … Ihr könnt es eklig finden, ich liebe sie und probiotisch sind sie auch. In Österreich sind Essiggurken weiter verbreitet. Salzgurken bekomme ich meist nur aus dem Fass in Feinkostläden oder in großen Vorratsgläser. Der große Unterschied? Wir sagen zu...

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polnische rezepteRezeptePolnische Rezepte: Zapiekanka

In Österreich sind es Käsekrainer, in England Fish and Chips, Currywurst in Deutschland und frittiere Schlangen in Cambodia. Jedes Land hat sein traditionelles Street Food. Für mich wird natürlich die polnische Zapiekanka das beste auf Erden sein. Egal ob Hunger zwischen Zwei Terminen, nach langen Shopping-Marathons oder um 3 Uhr morgens nach ein paar Bier um Stammlokal. Es schmeckt einfach. Immer! Du brauchst: – Baguette mittelgroß – Champignon – Zwiebel – Butter – Pizzakäse -Ketchup...