Es ist Kürbis-Auflauf Saison! Es kann draußen noch so sonnig und warm sein, sobald es Kürbisse gibt kommen sie auch auf meinen Tisch. Und heute hab ich einen Klassiker für euch: Kürbis-Auflauf mit Gemüse, Schafskäse und Kräutern aus dem Backofen! Noch einfacher geht es kaum so leckeren Kürbis zuzubereiten.
Für Kürbis-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse brauchst du:
Für Kürbis-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse brauchst du:- 500g Muskatkürbis
- 5 große Kartoffeln
- 1 gelbe Karotte
- 1 Zucchini
- 150g Schafskäse
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- Alufolie
- Auflaufform*
- Backofen
Als erstes heizt du den Backofen auf 150° vor und putzt den Kürbis und das Gemüse. Schneide alles in kleine Würfel. Gib Alles in eine Schüssel, rühre die Butter unter und würze mit Thymian, Salz und Pfeffer. Gibt den Kürbis mit dem Gemüse in deine Auflaufform und bedecke es mit Alufolie. Backe es 45 Minuten. Sobald das Gemüse weich ist nimmst du die Folie ab, verteilst den Schafskäse drauf und stellst das Gemüse ohne Folie für weitere 10 Minuten in den Backofen. Mahlzeit!
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